Nel cuore della nostra cucina batte un’anima vibrante, caratterizzata da una filosofia culinaria unica ed emozionante.
Benvenuti nel Ristorante Segno, dove ogni piatto è una testimonianza della nostra passione per la ricerca delle materie prime e l’esaltazione del “semplice”.
Al Ristorante Segno, ci impegniamo a offrire un’esperienza gastronomica autentica dove la ricerca di innovazione nelle tecniche culinarie è sempre al servizio del gusto. La nostra cucina è definita da un approccio concreto e deciso, dove la complessa elaborazione dei piatti non ne sacrifica mai l’immediatezza e la comprensibilità per l’ospite.
Ci appassiona lavorare con ingredienti “poveri”, con lo scopo costante di restituire ad ogni elemento il massimo sapore e valore, per questo i veri protagonisti non possono che essere le verdure. Ogni visita al Ristorante Segno è un viaggio attraverso sapori audaci, combinazioni sorprendenti e presentazioni impeccabili.
Ogni piatto che serviamo è creato con cura e dedizione in un lavoro di squadra costante, guidato dal nostro chef Tommaso Calonaci e dalla sua brigata.
La nostra offerta è caratterizzata da un’ampia scelta di vini di produttori locali e la stessa filosofia viene seguita nella selezione delle birre, tutte artigianali. Celebriamo le eccellenze italiane premiando i piccoli produttori accostandoli a grandi aziende ed il risultato è quello di coinvolgere il cliente in un processo di scoperta di prodotti di nicchia, siano essi birre, vini, distillati, cocktail o pietanze.